Жирнокислотный состав

Липид Значение
Насыщенные жирные кислоты, % 0,0
С8:0 каприловая 0,0
С10:0 каприновая 0,0
С12:0 лауриновая 0,0
С13:0 тридекановая 0,0
С14:0 миристиновая 0,0
С16:0 пальмитиновая 12,28
С16:1 (cis-9) пальмитолеиновая 0,0
С17:0 маргариновая 0,0
С18:0 стеариновая 1,82
С20:0 арахиновая 0,72
С20:1 гондоиновая 0,72
С21:0 генейкозановая 0,0
С22:0 бегеновая 0,0
С22:1 эруковая 0,0
С23:0 трикозановая 0,0
С24:0 пигноцериновая 0,0
Мононенасыщенные жирные кислоты, % 0,0
С14:1 (cis-9) миристолеиновая 0,0
С15:1 (cis-10) пентадеценовая 0,0
С16:1 (cis-9) пальмитолеиновая 0,1
С17:1 (cis-10) маргаринолеиновая 0,0
С18:1 (cis-9) олеиновая 26,02
С18:3 (n3) линоленовая 0,1
С20:1 (cis-11) эйкозеновая 0,0
С24:1 (cis-15) селахолевая 0,0
Полиненасыщенные жирные кислоты, % 0,0
С18:2n6с линолевая 0,0
С18:2n6t линолеидиновая 0,0
С18:3n6 Y-линоленовая 0,0
С18:3n3 линоленовая 0,0
С20:3n6с (cis-8, 11, 14) эйкозатриеновая 0,0
С20:4n6 арахидоновая 0,0
С20:5n3 эйкозапентаеновая 0,0
С11:0 ундекановая 0,0
С18:2 (n6с) линолевая 57,74

Минеральный состав

Ca (Кальций) Na (Натрий) K (Калий) P (Фосфор) Mn (Марганец) Zn (Цинк)
18,4 17,79 156,2 65,16 0,08 0,21
Se (Скандий) Cu (Медь) Fe (Железо) I (Йод) B (Бор) Li (Литий)
0,01 0,035 0,71 0,0027 0,102 0,011
Al (Алюминий) Mg (Магний) V (Ванадий) Ni (Нитрий) Co (Ковальт) Cr (Хром) Sn (Олово)
0,17 14,05 0,0005 0,07 0,001 0,09 0,005

Химический состав

Массовая доля растворимых сухих веществ, % Массовая доля аскорбиновой кислоты, г/дм3 Зольность, % Массовая доля влаги, % Массовая доля белка, % Массовая доля жира, %