Минеральный состав
Ca (Кальций) |
Na (Натрий) |
K (Калий) |
P (Фосфор) |
Mn (Марганец) |
Zn (Цинк) |
7489,1 |
6753,9 |
847,8 |
9172,2 |
0,28 |
82,7 |
Se (Скандий) |
Cu (Медь) |
Fe (Железо) |
I (Йод) |
B (Бор) |
Li (Литий) |
0,45 |
0,76 |
7,17 |
1,9 |
0,54 |
0,03 |
Al (Алюминий) |
Mg (Магний) |
V (Ванадий) |
Ni (Нитрий) |
Co (Ковальт) |
Cr (Хром) |
Sn (Олово) |
2,21 |
248,7 |
0,007 |
0,4 |
0,01 |
0,72 |
0,69 |
Аминокислотный состав
Аспарагиновая кислота |
Глутаминовая кислота |
Серин |
Гистидин |
Глицин |
Треонин |
1626,99 |
5083,93 |
1285,52 |
662,93 |
502,48 |
989,81 |
Аргинин |
Аланин |
Тирозин |
Цистеин |
Валин |
Метионин |
867,66 |
752,63 |
1681,3 |
222,94 |
1346,73 |
544,36 |
Триптофан |
Фенилаланин |
Изолейцин |
Лейцин |
Лизин |
Пролин |
660,33 |
1375,05 |
1034,7 |
2218,31 |
1585,31 |
2763,75 |
Химический состав
Массовая доля растворимых сухих веществ, % |
Массовая доля аскорбиновой кислоты, г/дм3 |
Зольность, % |
Массовая доля влаги, % |
Массовая доля белка, % |
Массовая доля жира, % |
0,0 |
0,0 |
3,7 |
0,0 |
22,1 |
45,0 |