Минеральный состав
Ca (Кальций) |
Na (Натрий) |
K (Калий) |
P (Фосфор) |
Mn (Марганец) |
Zn (Цинк) |
7489.1 |
6753.9 |
847.8 |
9172.2 |
0.28 |
82.7 |
Se (Скандий) |
Cu (Медь) |
Fe (Железо) |
I (Йод) |
B (Бор) |
Li (Литий) |
0.45 |
0.76 |
7.17 |
1.9 |
0.54 |
0.03 |
Al (Алюминий) |
Mg (Магний) |
V (Ванадий) |
Ni (Нитрий) |
Co (Ковальт) |
Cr (Хром) |
Sn (Олово) |
2.21 |
248.7 |
0.007 |
0.4 |
0.01 |
0.72 |
0.69 |
Аминокислотный состав
Аспарагиновая кислота |
Глутаминовая кислота |
Серин |
Гистидин |
Глицин |
Треонин |
1626.99 |
5083.93 |
1285.52 |
662.93 |
502.48 |
989.81 |
Аргинин |
Аланин |
Тирозин |
Цистеин |
Валин |
Метионин |
867.66 |
752.63 |
1681.3 |
222.94 |
1346.73 |
544.36 |
Триптофан |
Фенилаланин |
Изолейцин |
Лейцин |
Лизин |
Пролин |
660.33 |
1375.05 |
1034.7 |
2218.31 |
1585.31 |
2763.75 |
Химический состав
Массовая доля растворимых сухих веществ, % |
Массовая доля аскорбиновой кислоты, г/дм3 |
Зольность, % |
Массовая доля влаги, % |
Массовая доля белка, % |
Массовая доля жира, % |
0.0 |
0.0 |
3.7 |
0.0 |
22.1 |
45.0 |