Fresh apples, “Excellent” variety
Минеральный состав
| Ca (Кальций) |
Na (Натрий) |
K (Калий) |
P (Фосфор) |
Mn (Марганец) |
Zn (Цинк) |
| 57,5 |
87,38 |
935,22 |
416,38 |
0,37 |
0,39 |
| Se (Скандий) |
Cu (Медь) |
Fe (Железо) |
I (Йод) |
B (Бор) |
Li (Литий) |
| 0,17 |
0,21 |
5,24 |
1,2 |
3,02 |
0,02 |
| Al (Алюминий) |
Mg (Магний) |
V (Ванадий) |
Ni (Нитрий) |
Co (Ковальт) |
Cr (Хром) |
Sn (Олово) |
| 2,08 |
60,87 |
0,01 |
0,93 |
0,001 |
0,38 |
0,1 |
Химический состав
| Массовая доля растворимых сухих веществ, % |
Массовая доля аскорбиновой кислоты, г/дм3 |
Зольность, % |
Массовая доля влаги, % |
Массовая доля белка, % |
Массовая доля жира, % |
| 11,5 |
9,5 |
0,27 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
