Картофель продовольственный
Минеральный состав
| Ca (Кальций) |
Na (Натрий) |
K (Калий) |
P (Фосфор) |
Mn (Марганец) |
Zn (Цинк) |
| 52,3 |
77,6 |
4446,9 |
796,5 |
1,02 |
2,38 |
| Se (Скандий) |
Cu (Медь) |
Fe (Железо) |
I (Йод) |
B (Бор) |
Li (Литий) |
| 0,35 |
0,71 |
5,94 |
1,88 |
1,04 |
0,009 |
| Al (Алюминий) |
Mg (Магний) |
V (Ванадий) |
Ni (Нитрий) |
Co (Ковальт) |
Cr (Хром) |
Sn (Олово) |
| 1,99 |
221,1 |
0,005 |
0,38 |
0,01 |
0,49 |
0,22 |
Химический состав
| Массовая доля растворимых сухих веществ, % |
Массовая доля аскорбиновой кислоты, г/дм3 |
Зольность, % |
Массовая доля влаги, % |
Массовая доля белка, % |
Массовая доля жира, % |
| 10,0 |
0,0 |
0,89 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
