Жирнокислотный состав

Липид Значение
Saturated fatty acids, % 0,0
C8:0 caprylic 0,0
C10:0 capric 0,0
C11:0 undecane 0,0
C12:0 lauric 0,0
C13:0 tridecane 0,0
C14:0 myristic 0,11
C15:0 pentadecane 0,0
C16:0 palmitic 7,04
C16:1 (cis-9) palmitoleic 0,0
C17:0 margarine 0,0
C18:0 stearic 2,65
C20:0 arachine 0,3
C20:1 gondoinic 0,3
C21:0 heneicosan 0,0
C22:0 behenova 0,0
C22:1 erucic 0,0
C23:0 tricosan 0,0
C24:0 pignoceric 0,29
Monounsaturated fatty acids, % 0,0
C14:1 (cis-9) myristoleic 0,0
C15:1 (cis-10) pentadecenoic 0,0
C16:1 (cis-9) palmitoleic 0,12
C17:1 (cis-10) margarine oleic 0,0
C18:1 (cis-9) oleic 26,9
С18:2 (n6с) linoleic 61,15
C18:3 (n3) linolenic 0,01
C20:1 (cis-11) eicosene 0,0
C24:1 (cis-15) selacholic 0,0
Polyunsaturated fatty acids, % 0,0
С18:2n6с linoleic 0,0
С18:2n6t linoleidine 0,0
С18:3n6 Y-linolenic 0,0
С18:3n3 linolenic 0,0
С20:3n6с (cis-8, 11, 14) eicosatriene 0,0
C20:4n6 arachidonic 0,0
C20:5n3 eicosapentaenoic 0,0

Минеральный состав

Ca (Кальций) Na (Натрий) K (Калий) P (Фосфор) Mn (Марганец) Zn (Цинк)
9,27 6,3 384,05 84,63 0,091 0,28
Se (Скандий) Cu (Медь) Fe (Железо) I (Йод) B (Бор) Li (Литий)
0,033 0,139 0,82 0,001 4,26 0,001
Al (Алюминий) Mg (Магний) V (Ванадий) Ni (Нитрий) Co (Ковальт) Cr (Хром) Sn (Олово)
0,2 17,86 0,002 0,04 0,01 0,05 0,026

Химический состав

Массовая доля растворимых сухих веществ, % Массовая доля аскорбиновой кислоты, г/дм3 Зольность, % Массовая доля влаги, % Массовая доля белка, % Массовая доля жира, %
0,0 0,0 0,89 0,0 0,0 0,0