Жирнокислотный состав

Липид Значение
Saturated fatty acids, % 0,0
C8:0 caprylic 0,0
C10:0 capric 0,0
C11:0 undecane 0,0
C12:0 lauric 0,0
C13:0 tridecane 0,0
C14:0 myristic 0,76
C15:0 pentadecane 0,0
C16:0 palmitic 24,08
C16:1 (cis-9) palmitoleic 0,0
C17:0 margarine 0,0
C18:0 stearic 2,06
C20:0 arachine 0,0
C20:1 gondoinic 0,0
C21:0 heneicosan 0,0
C22:0 behenova 0,0
C22:1 erucic 0,0
C23:0 tricosan 0,0
C24:0 pignoceric 0,0
Monounsaturated fatty acids, % 0,0
C14:1 (cis-9) myristoleic 0,0
C15:1 (cis-10) pentadecenoic 0,0
C16:1 (cis-9) palmitoleic 0,54
C17:1 (cis-10) margarine oleic 0,0
C18:1 (cis-9) oleic 16,68
С18:2 (n6с) linoleic 55,28
C18:3 (n3) linolenic 0,0
C20:1 (cis-11) eicosene 0,0
C24:1 (cis-15) selacholic 0,0
Polyunsaturated fatty acids, % 0,0
С18:2n6с linoleic 0,0
С18:2n6t linoleidine 0,0
С18:3n6 Y-linolenic 0,0
С18:3n3 linolenic 0,0
С20:3n6с (cis-8, 11, 14) eicosatriene 0,0
C20:4n6 arachidonic 0,0
C20:5n3 eicosapentaenoic 0,0

Минеральный состав

Ca (Кальций) Na (Натрий) K (Калий) P (Фосфор) Mn (Марганец) Zn (Цинк)
1,69 7,508 1,193 44,02 0,0011 0,038
Se (Скандий) Cu (Медь) Fe (Железо) I (Йод) B (Бор) Li (Литий)
0,64 0,013 0,057 0,0028 0,005 0,0003
Al (Алюминий) Mg (Магний) V (Ванадий) Ni (Нитрий) Co (Ковальт) Cr (Хром) Sn (Олово)
0,0481 0,119 0,0003 0,008 0,003 0,012 0,031

Химический состав

Массовая доля растворимых сухих веществ, % Массовая доля аскорбиновой кислоты, г/дм3 Зольность, % Массовая доля влаги, % Массовая доля белка, % Массовая доля жира, %
0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 99,9