Минеральный состав
Ca (Кальций) |
Na (Натрий) |
K (Калий) |
P (Фосфор) |
Mn (Марганец) |
Zn (Цинк) |
411.9 |
102.2 |
2218.9 |
620.53 |
0.73 |
3.3 |
Se (Скандий) |
Cu (Медь) |
Fe (Железо) |
I (Йод) |
B (Бор) |
Li (Литий) |
0.14 |
0.77 |
9.14 |
1.2 |
0.79 |
0.018 |
Al (Алюминий) |
Mg (Магний) |
V (Ванадий) |
Ni (Нитрий) |
Co (Ковальт) |
Cr (Хром) |
Sn (Олово) |
3.01 |
153.8 |
0.003 |
0.35 |
0.003 |
0.48 |
0.11 |
Аминокислотный состав
Аспарагиновая кислота |
Глутаминовая кислота |
Серин |
Гистидин |
Глицин |
Треонин |
2633.7 |
4980.2 |
1306.9 |
356.4 |
1505.0 |
732.7 |
Аргинин |
Аланин |
Тирозин |
Цистеин |
Валин |
Метионин |
2950.5 |
1059.4 |
1039.6 |
326.7 |
1014.9 |
287.1 |
Триптофан |
Фенилаланин |
Изолейцин |
Лейцин |
Лизин |
Пролин |
277.2 |
1326.7 |
891.1 |
1742.6 |
930.7 |
1188.1 |
Химический состав
Массовая доля растворимых сухих веществ, % |
Массовая доля аскорбиновой кислоты, г/дм3 |
Зольность, % |
Массовая доля влаги, % |
Массовая доля белка, % |
Массовая доля жира, % |
0.0 |
0.0 |
2.47 |
4.0 |
44.6 |
32.7 |