Жирнокислотный состав

Липид Значение
Насыщенные жирные кислоты, % 0.0
С8:0 каприловая 0.0
С10:0 каприновая 0.0
С11:0 ундекановая 0.0
С12:0 лауриновая 0.0
С13:0 тридекановая 0.0
С14:0 миристиновая 0.11
С15:0 пентадекановая 0.0
С16:0 пальмитиновая 7.04
С16:1 (cis-9) пальмитолеиновая 0.0
С17:0 маргариновая 0.0
С18:0 стеариновая 2.65
С20:0 арахиновая 0.3
С20:1 гондоиновая 0.3
С21:0 генейкозановая 0.0
С22:0 бегеновая 0.0
С23:0 трикозановая 0.0
С24:0 пигноцериновая 0.29
Мононенасыщенные жирные кислоты, % 0.0
С14:1 (cis-9) миристолеиновая 0.0
С15:1 (cis-10) пентадеценовая 0.0
С16:1 (cis-9) пальмитолеиновая 0.12
С17:1 (cis-10) маргаринолеиновая 0.0
С18:1 (cis-9) олеиновая 26.9
С18:2 (n6с) линолевая 61.15
С18:3 (n3) линоленовая 0.01
С20:1 (cis-11) эйкозеновая 0.0
С24:1 (cis-15) селахолевая 0.0
Полиненасыщенные жирные кислоты, % 0.0
С18:2n6с линолевая 0.0
С18:2n6t линолеидиновая 0.0
С18:3n6 Y-линоленовая 0.0
С18:3n3 линоленовая 0.0
С20:3n6с (cis-8, 11, 14) эйкозатриеновая 0.0
С20:4n6 арахидоновая 0.0
С20:5n3 эйкозапентаеновая 0.0
С22:1 эруковая 0.0

Минеральный состав

Ca (Кальций) Na (Натрий) K (Калий) P (Фосфор) Mn (Марганец) Zn (Цинк)
25.79 134.5 342.2 256.3 0.024 0.642
Se (Скандий) Cu (Медь) Fe (Железо) I (Йод) B (Бор) Li (Литий)
0.13 0.032 1.25 0.027 0.05 0.002
Al (Алюминий) Mg (Магний) V (Ванадий) Ni (Нитрий) Co (Ковальт) Cr (Хром) Sn (Олово)
0.17 18.3 0.0006 0.08 0.002 0.12 0.033

Химический состав

Массовая доля растворимых сухих веществ, % Массовая доля аскорбиновой кислоты, г/дм3 Зольность, % Массовая доля влаги, % Массовая доля белка, % Массовая доля жира, %